红薯淀粉放冰箱冷藏还是冷冻？好多人都放错了，怪不得做的菜不白不嫩，今天我就把正确答案告诉大家
大家好，我是张大神，来自于山东的一位厨师。今天分享红薯淀粉的保存方法，以及如何正确使用红薯淀粉。
我们首先来说一下保存方法，红薯淀粉放久了很容易结块，影响使用，我们应该怎么保存呢？
其实很简单，只需要记住一点，放在干燥通风的地方就可以了。我们平时买的红薯淀粉都是用袋子包装好的，放在阴凉干燥的地方就可以了，避免阳光直射。
如果家里的红薯淀粉比较多，可以放在冰箱里保存，但是要注意，一定要放在冷藏室里，而不是冷冻室。冷冻室温度太低，会把红薯淀粉冻成冰块，会影响使用。
我们需要用的时候，提前拿出来解冻就可以了。但是大家一定要记住，解冻后的红薯淀粉不能再次保存了，一定要一次使用完。
我们再来说一下如何正确使用红薯淀粉，很多人在使用红薯淀粉的时候，都会遇到一个问题，那就是做出来的菜不白不嫩，这是怎么回事呢？
其实原因很简单，就是我们使用方法不对。下面我就把正确的使用方法分享给大家。
1.首先我们需要把红薯淀粉放在清水中浸泡一下，让红薯淀粉充分吸水，这样做出来的菜才会又白又嫩。
2.浸泡好的红薯淀粉需要慢慢搅拌，搅拌到没有干淀粉的时候，我们再加入适量的水搅拌均匀。
3.最后我们需要把红薯淀粉糊放在锅中煮一下，边煮边搅拌，煮到粘稠透明就可以了。
我们在使用红薯淀粉的时候，一定要注意，不能一次性加入太多水，也不能搅拌太快，否则做出来的菜不白不嫩。
我们在做凉拌菜的时候，可以加入适量的红薯淀粉，比如凉拌黄瓜、凉拌海带等等，这样做出来的菜口感更好。
我们在做红烧菜的时候，可以在炒锅中加入适量的红薯淀粉糊，然后再加入少量的水，炒到颜色变深的时候，倒在菜上面，这样做出来的菜颜色也会非常漂亮。
我们在做油炸菜的时候，可以先把红薯淀粉调成糊状，然后再加入少量的油，搅拌均匀，然后再放入菜中炸，这样做出来的菜外酥里嫩，非常好吃。
我们在做点心的时候，可以把红薯淀粉和面粉混合在一起使用，这样做出来的点心口感更好。
我们在做饺子皮的时候，可以把红薯淀粉和面粉按照1:1的比例混合在一起，然后再加入适量的水搅拌均匀，揉成面团，然后再擀成饺子皮。
我们在这里再给大家分享一个自制红薯淀粉的方法，非常简单。
我们先准备几个新鲜的红薯，去掉红薯皮，然后切成薄片，放在蒸锅中蒸熟。
蒸熟后，我们把红薯压成泥状，然后放在一个干净的纱布中，用力挤出水分。
挤出水分后，我们把红薯泥放在一个干净的锅中，小火慢慢翻炒，炒到水分蒸发，变成干*一团。
炒好后，我们放在阳台上晒几天，晒到表皮干燥为止。
我们可以用剪刀剪成小块，放在干燥的地方保存就可以了。
这样做出来的红薯淀粉颜色金黄，非常纯正，做出来的菜也会非常好吃。
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