大家好，我是依依。鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，营养非常的丰富，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。今天和大家分享，怎样去除鲫鱼刺，这样做出来的无刺鲫鱼汤，味鲜汤白，老少皆宜，不怕鱼刺卡喉，让孕妇和孩子吃鱼比和吃豆腐一样放心。
1、首先准备一条新鲜的鲫鱼，今天买的这条鱼1.5斤，鱼老板已经把鱼鳞处理过了。接下来先鲫鱼清洗一下，用刀刮去鱼身上的黏液，在流水状态下把鱼肚也冲洗干净，假如计划做这个无骨鲫鱼汤的话，量选择一条大一点的鲫鱼，鱼刺相对大一些，也会比较好去除。
2、接下来开始处理鱼刺，第一步：先在鱼头和鱼尾处各划一刀，然后轻轻拍打鱼身，抽出鱼腥线，在鱼的两面划刀，注意不要划透，划过一面，再划另外一面鱼尾划一刀，去除鱼腥线，这样煮好的鱼汤才会没有鱼腥味。
3、在鱼尾处划刀的位置，再紧贴鱼背轻轻的用刀划进去，以接触到鱼的脊梁骨为准，刀再从鱼尾向头部方向推，慢慢的把鱼肉割出来。在鱼头部再划一刀，刀尖慢慢的走，刀尖走到鱼腩的地方，顺着骨头的地方，慢慢的把鱼肉割出来。这样顺着腩骨一路慢慢的贴着腩骨割，把鱼肉片下来，接下来我们也是用同样的方法，把另一半鱼肉也片下来，把鱼肉取出来，这就是取出来的两块鱼肉，还有一整条的鲫鱼骨。再把其中一块的鱼腩处的刺也切下来。
