只看今天的成果,不看昨天的迷茫,大家好,我是宾仔。
现如今羊肉串多年来深受老百姓们的喜爱,无论男女老少都喜欢吃,尤其到夏天时候,好多朋友们去夜市上吃烤羊肉串,要上几瓶啤酒,点上几个小菜,在吃着烤串,聊着天,我想要的应该是这个气氛,而不是真正的去吃这里的烤串。
其实在夜市里吃羊肉串不是那么卫生,而且有些商贩为了利润里面掺杂有鸭肉、猪肉,而不是真正的羊肉,而是在里面放有羊脂膏而已,让你能吃到羊肉的味道就可以。(提示:只是有个别商贩为了利润而掺假,不代表所有)而且在烤制羊肉时那个羊油滴到炭火上,火焰会烧起来,这时当然会用水喷一下,将火焰压下去,这时那个烟和那个烟灰就会飘上来,刚好就会落到肉串上面,非常不卫生。真正的羊肉串膻味比较大,有些朋友受不了羊肉的膻味,只要腌制方法正确,考出羊肉串一点也没有膻味。而我们在家就能用烤箱做出美味又好吃的羊肉串,下面就来看看怎么制作吧!
首先我们就来看看都有哪些食材:竹签,羊后腿瘦肉500克,羊油、鸡蛋2个,橘子皮、白糖、黑胡椒、盐、孜然粉、辣椒面、耗油、洋葱、大葱、姜、油、干淀粉适量。
看看怎么制作吧!
1.我们将买回来的后羊腿肉用清水泡30分钟,将血末泡出后控水(为什么要用后退肉,因为后退肉的筋膜比较少,做出口感好吃)