青椒怎么去除辣椒味,如何去除青椒的青味

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-07-13 09:44:58

青椒含有丰富的维生素C,对身体很好,许多人嫌它涩口,或觉得吃起来有纤维的口感不好。其实青椒、甜椒可以透过不同的切法,凸显出不同的风味,一起来看看怎么快速处理青椒,让美味提升。

青椒怎么去除辣椒味,如何去除青椒的青味(1)

第一步:去籽技巧

许多煮夫煮妇们不喜欢处理青椒,觉得分切时总会把籽弄得到处都是,其实是「顺序错误」的缘故。

青椒怎么去除辣椒味,如何去除青椒的青味(2)

分切青椒时,先把蒂头切掉,由上往下纵剖成两半后,再用手直接剥去内部纤维,就能干净、轻松去籽,料理时也不会吃到棉肉沙沙的口感。

第二步:切法影响口感

纵切(顺纹)

青椒怎么去除辣椒味,如何去除青椒的青味(3)

顺着纤维,纵向切条,将青椒切成约3mm宽的条状。

青椒怎么去除辣椒味,如何去除青椒的青味(4)

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