赤鳞鱼
因环境受到污染严重和资源遭到破坏，曾经清澈的溪水已经干枯，由于赤鳞鱼对水质的要求过于苛刻，所以小溪里面已经很少能见到了，除非在一些深山的溪流当中，还有少部分的赤鳞鱼。
如今，溪石斑鱼已经非常稀少，一年也钓不到几条了。由于溪石斑鱼的肉质鲜美，且营养含量丰富，所以有人在深山泉水里开始养殖赤鳞鱼。
赤鳞鱼是小型鱼，它的肉质非常细嫩，香而不腻、鲜而不腥，营养丰富。其中，泰山赤鳞鱼，更是驰名中外。
据对赤鳞鱼检测，鱼肉含脂量比鲫鱼高一倍以上，蛋白质含量也高出2~3%。据传，夏日置鱼于石上曝晒，鱼肉可化油而流，只剩鳞片和骨架。
根据民国《泰山药物志》记载，赤鳞鱼有补脑益智、生清降浊、养颜补气、延年益寿、明目聪耳、坚齿健身，并且可以暖妇女子宫、利男子小便等功能。
最新研究证明：赤鳞鱼肉质含有钾、锌、镁、钙、铜、等12种以上矿物质，并且含有18种以上人体所需的氨基酸，以及抗衰老和预防心脏病的脂肪酸。
赤鳞鱼之所以能卖到300块钱一斤，不仅仅是依靠它的稀缺性，还是有它的可食用价值。另外，赤鳞鱼它与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、洱海的弓鱼和油鱼并列为我国五大名鱼。
钓友们，野生的石鳞鱼已经被列入保护鱼类，所以钓到后建议放生。对于价格高昂的石鳞鱼，你们那里还有吗？在你们当地它叫什么又叫什么呢？
