第二步：腌制
黄瓜洗好之后，用刀将它的头尾切掉，接着再改刀切成1cm左右的厚片，切好之后放入一个干净的大碗里。然后加入食用盐，食用盐的量就是平时炒菜的两倍，加入盐是为了*出黄瓜里面的水分。然后带上一次性手套，将黄瓜与盐搅拌均匀，这样更有益于黄瓜里的水分激发出来，接着放在一旁腌制一段时间。
第三步：装进保鲜袋
经过半个小时左右的腌制，黄瓜已经*出了不少的水分，我们可以再用手去抓拌抓拌，让更多的水分被抓出来。接着把黄瓜抓出来，顺便挤一挤多余的水分，然后直接将它放入保鲜袋里，可以多准备几个袋子，每个袋子只装一餐的量，这样方便拿取。把黄瓜装好之后，挤出保鲜袋里的空气，然后将口袋系紧，放在冰箱的冷冻室里冷冻起来，再拿出来吃时也不需要解冻，这样做可以保存上一段时间，再拿出来吃时依旧是新鲜的。
【方法二】
第一步：纸巾包裹
除了上面一个方法，接下来要分享的这个方法也很实用，首先还是一样地把黄瓜清洗干净，洗干净之后用纸巾擦干表面的水分。然后找来厨房纸巾，没有厨房纸巾那就用平常的普通纸巾吧，然后用纸巾将黄瓜一整根的包裹起来，一定要全面的包裹住。为什么要这样做呢？因为纸巾很干燥，如果黄瓜之后可以隔绝空气和水分，这样黄瓜就没有那么容易变质了。
第二步：用保鲜膜包裹
接着再拿出保鲜膜，用保鲜膜继续将黄瓜包裹起来，加上保鲜膜之后，密封的效果会更好，这样外界的空气和水分就不会渗入黄瓜，黄瓜也就不会那么容易变质了。包裹好之后就把它放入冰箱的冷藏室里，可以保存上一段时间，再拿出来吃时也没有变味。以上这两种方法保存的效果都非常好，可以任选一种，用来保存吃不完的黄瓜吧！
