早知这样，我该改行去养殖水蟑螂，说不定还不会天天坐在这里码字呢！
如此昂贵的奢侈品，广东人是如何做来吃的呢？如果做出来不好吃，那就有点暴殄天物了！
对于吃的东西，只要到了广东人的手里，即使是几毛钱的“青菜”，他们也会整出个绝味佳肴来，还别说是这水中的人参——水蟑螂！下面就一起来欣赏欣赏吧。
水蟑螂的做法其实没有我们想象的那么复杂，虽然做法简单，但是吃起来的味道却一点也不简单哟！水蟑螂的做法一般分为两种，换句话说，就跟基围虾的做法和吃法差不多，一种是煮熟直接吃；另一种就是煮熟后经过简单烹饪处理再吃，也就是广东人著名的“椒盐水蟑螂”。
第一种做法：将买回或者是野外池塘里捕捉回来的水蟑螂用清水冲洗几遍后，放入锅内烧开的淡盐水中煮2~3分钟，排出体内的粪便和泥沙，捞出就可以直接吃了，就这么简单。
第二种做法：就在第一种做法的基础上，在锅内加入适量食用油，油温烧至7成热时，将煮过的水蟑螂放入锅中，加入适量椒盐，翻炒均匀至入味就可以吃了。
所以，水蟑螂的做法就同我们做基围虾基本上是一样的，其吃法也差不多。那做好的水蟑螂究竟怎么吃呢？很简单，也就是去掉水蟑螂背上的翅膀及硬壳，抓住脑袋拉出水蟑螂的内脏，就可以吃了，吃基围虾的时候不也是一样吗？如果口味比较重，也可以配点蘸料，吃起来会更有味，很多广东人吃习惯了，就连水蟑螂的翅膀、头和内脏也一起吃掉了。
水蟑螂吃起来的味道又如何呢？
可能对于从未吃过水蟑螂的人来说，第一次踏出这一步，的确需要很大的勇气，主要是因为水蟑螂的外形酷似蟑螂，黑乎乎的，看起来很恶心，非常影响食欲，但是我认为相比其它黑暗料理，比如臭豆腐、牛瘪火锅、鲱鱼罐头等要好得多，至少闻起来不臭啊，只是名字听起来有点令人不爽而已。所以，你真要有勇气吃上第一口，我保证你此生都会爱上它，几千元也不够你吃，因为它压根就没有多少肉，太珍贵了。白白嫩嫩的肉，放进嘴里，微微的咸腥味夹杂着一股淡淡的桂花香味，沁人心脾；嚼起来脆生生的嘎吱嘎吱响，真舍不得把它吞到肚里，只想多享受一会这难得的“人间至味”！
看到这里，你还会嫌弃水蟑螂的丑陋吗？只要你吃过一次，我想即使再丑上百倍，你一样会爱不释手！这就是中华美食的博大精深之处，数千年的中华美食文化，孕育出了许许多多令人惊叹的“美食传奇”！
我是家常美味，感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方，欢迎留言指导，我每天在这里为大家讨论美食相关的话题；分享美食相关的知识和技巧，您的收藏 评论 转发，关注 点赞，将是我继续奉献优质美食内容的强大动力，下期再会！
