土豆属于茄科，发芽以后因为会产生含毒素的酶，没有办法再食用，而红薯属于旋花科，发芽以后并不会产生酶，所以也不会有毒。
但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种情况下就千万不要吃啦！
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阅读全文>>2024-07-23 21:25:29
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