“早餐要吃得像个皇帝”，相信这句话很多人都听说过，但是在减肥人士眼中，早餐却成了可有可无的一顿，为了身材少吃一顿也无所谓，只要能瘦下来就行，可是，不吃早餐真的能变瘦吗？
不吃早餐或许会让你离肥胖更近一步在很多人的想法里，自己少吃了一顿，摄入的热量变少了，时间长了应该变瘦才对，但是真的这么做了，你会发现，体重并没有如你预期的那样下降，相反还有上升趋势，这是为什么呢？简单来说就是，不吃早餐不能让你变瘦，还有可能让你体重上涨。
研究发现，不吃早餐的人，减肥效果并没有他们想象中那么好，原因是肠胃没有得到食物补充，早晨起来早就饥饿难耐，大脑会发出指令让机体动用平日的“储备粮食”以维持正常运转，首当其冲的就是碳水和蛋白质，实在没有利用的了才会消耗脂肪，所以饿自己一顿并没有加快减肥速度，反而让减肥速度更慢了。
还有一点，早餐不吃的人往往会在吃下一顿时出现“补偿机制”，在饥饿的情况下，你根本无法控制自己，最后的结果就是早餐不吃，午餐吃得更多，彻底打乱减肥计划，功亏一篑。其实早晨的代谢率是最高的，吃多少都不容易发胖，结果你偏偏饿了自己一顿，一早上工作浑浑噩噩，到了中午还吃得更多，真是平白让肚子遭罪，又没有减肥效果，可谓是得不偿失。
其一、空腹时间过长，对肠胃功能不利
大家自己也可以算一算，两餐之间间隔了多长时间，当你算清楚后就应该能理解，为什么空腹时间长对肠胃不利。正常情况下，吃进胃里的食物4-8小时就能排空，然后就要补充新的食物，这样才能避免胃黏膜受到胃酸腐蚀，但是如果人为打破规律，胃黏膜就只能承受胃酸伤害，久而久之出现慢性胃病，另外，由于肠胃中的食物减少了，食物残渣也减少了，排便也会受到影响，出现便秘的情况。
其二、三高患者不吃早餐会增加死亡风险
早餐的重要作用是提供能量，保持血糖平衡，如果每天不吃早餐，血糖和血压就很难稳定，不利于血管健康，研究发现，在排除其他外在因素后，内在因素也会增加心血管疾病患者的死亡风险，其中有一点就是不吃早餐，那些不爱吃早餐，或者吃饭没有规律的人，死亡风险比其他人高了87%。
其三、长期不吃早餐的人，容易感冒生病
科学家发现，长期不吃早餐的人，免疫力和身体素质不如按时吃早餐的人，这是因为食物中有多种营养元素，它们是免疫系统的基石，只有充分摄入满足人体需求，才能抵御病毒和细菌，如果摄入的营养不足，免疫系统就会出现漏洞经常生病。女性朋友会出现月经不调，还会发现脸上容易长斑、长皱纹，没有一点光泽。
所以，早餐还是要按时吃，只要合理安排，每天吃早餐并不会让你发胖，反之，你不吃早餐会让你变胖，还会带来多种危害，一点都不划算。那么，一个健康的早餐应该如何安排呢？
淀粉类食物 蛋白质类食物 果蔬 一小把坚果 少油少盐的烹饪方式
根据人群不同，采取不同的搭配方式
如果你是想减肥的女性，可以尝试红枣红豆粥 西红柿、生菜、鸡蛋 全麦面包
如果你是肠胃不好的老年人，可以尝试小米枸杞粥 鸡蛋 红薯、山药、鱼肉
如果你是注重养生的中年人，可以尝试牛奶 三鲜包 黄瓜、板栗、鸡肉
总之，早餐搭配千千万，千万不能吃剩饭剩菜，也不要吃得过于油腻、黏腻，油条、年糕不宜在早餐时食用，容易腹胀和发胖。早餐一定不能凑活，午餐和晚餐也不能太过丰富，一日三餐科学搭配，才能保证身体健康营养全面少生病。如果你有减肥需求，除了要保证饮食清淡健康，还要在饭后适当运动，将热量消耗一点，才不会在体内堆积成脂肪。
