香槟是我们生活中比较常见的一种葡萄酒。也称为起泡酒，因为在开启香槟时会有大量的泡沫涌出，在宴会或酒会上用香槟常能将气氛推向高潮。从香槟酒的种类来划分，香槟酒就是加汽的葡萄酒，有人也称为“起泡酒”，在法国葡萄酒都是有产区的，有名的诸如：波尔多，勃艮第。而“香槟”这个产区的起泡酒很有名，大家就直接叫“香槟酒”。如果是其他地方产的“香槟酒”就不能叫香槟酒，只能叫“起泡酒”。香槟酒应该如何开启呢？
大多数情况下你不管是通过传统的优雅方式开启一瓶香槟，你也可以用一把勺子开启一瓶香槟都，这都没有什么区别，可是恰逢某些节日朋友众多又有佳人在场这么好的机会你显然想表现一下，尽管*鸡焉用牛刀，但是在现在的很多社交场合，适度的夸张很有必要。下面就教你开香槟的技巧。
1、最好前一天就静置，开前一小时冰镇，这样有利于二氧化碳压力的稳定;
2、轻撕开瓶帽、松开铁丝并取下木塞上的铁盖;
3、用大拇指紧扣塞子，用另只手握着瓶底旋转让塞子变松，这样它就很容易被瓶内气体推出来。
Ps：瓶口不能冲着人，此方法适用于起泡酒。
