蟠桃：
蟠桃的营养：蟠桃，能够生津止渴，从中医食疗的角度来讲潘桃性味甘、酸，对于津伤所导致的声音嘶哑、口渴口*人，如果适当吃潘桃有很好的生发口中津液、缓解口渴口*功效。
蟠桃的选择：
1.看颜色，外表黄中透红的是比较甜的，颜色偏绿，的蟠桃口感会比较酸。
2.看大小，蟠桃的大小要适中，太大的蟠桃没什么桃味。太小的，口感会偏酸一些。
3.看形状，外观要饱满，匀称，皮要薄，很好剥皮的那种。
4.看绒毛，蟠桃是有毛桃种，可以根据桃毛的倒伏程度来判断蟠桃的新鲜程度。
蟠桃的储存：
选择适合的温度低温存放：
一般桃子在-0.5℃-0℃最容易保存。可以将蟠桃用厨房纸包好，密封在保鲜袋中，放入冰箱低温保存。这种状态也只能储存3-4天。还要注意，蟠桃在30℃时甜度最好，因此在低温保存后，食用时要尽量在室温中存放至温度接近室温时再吃，以免影响口感。
蟠桃果冻：
食材准备：
蟠桃1个，凉粉适量，冰糖适量。
制作方法：
1.先将蟠桃清洗干净，削掉外皮，放入清水中加适量的冰糖炖煮至果皮软烂。然后滤掉残渣倒入杯中，加入适量的白凉粉，搅拌至白凉粉没有颗粒。（白凉粉和水的比例是1:25）
2.在煮桃皮的同时将蟠桃去核切成小丁，备用。
3.最后将蟠桃颗粒倒入桃皮水中等待凝固。（放入冰箱冷藏后口味更好）
,每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
