首选，点菜看人数。
一般来说，有多少人点多少个菜的比例是比较合适的。5个人点5个菜，10个人点10个菜，如果女生多，菜可以少点1-2个，男生多可以多点1-2个。
其次，菜品价格要适中。
有一些人，因为是别人请客，就和饿死鬼投胎一样，拼命点。谁都不傻，难道别人看不出来吗？以后不想见面了？
老板叫你点菜，怎么办？比如老板请客户吃饭，叫你点菜，你每次都推脱让老板点，那老板心里肯定犯嘀咕，觉得你能力不行。
如果你为了显示重视客户，埋头点又多又贵的菜，老板当时不会说什么，但你抬头一看，老板的脸准是绿了。
其实，你可以点些店家的招牌菜，兼具餐厅特色，同时荤素搭配，摆盘样式丰富，价格有高有低，这样既能让大家吃饱，又了无痕迹地照顾了老板的钱包。
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再次，点大众化的菜。
如果真的不会点菜，怎么办？那就点大众化的菜。
什么猪脑、牛蛙、蚕蛹这些，并不是人人都能接受。川菜、湘菜虽美味，但适合彼此熟悉、又同是无辣不欢的哥们把酒言欢。若是彼此不熟的商务宴请，还是选择粤菜、江浙菜等安全牌。
最后，留给对方选择空间。
留出一两个菜的弹性空间，问一声：“你们要不要再看一下？”哪怕对方回答不要，问也比不问好。
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点菜最为高超的技巧，就体现在能让一桌饭横看成岭侧成峰，远近高低各不同。食材要错落，猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾此类，各一道菜就好，素菜也是如此。
是的，关于点菜，没有什么大道理。能够把一桌菜点得让一桌人满意，那真的不是容易的事，你能点菜让大家吃得满意，也意味着你有可能把项目干得令各方满意。
学会点菜，也是人生学习的一部分。
