天气凉的时候，人的消化系统的功能就会下降，并且肠胃的抗病菌能力也会减弱，所以一不小心就会导致急性胃肠炎。急性肠胃炎是胃肠粘膜急性炎症，本病多见于秋季，一般都是饮食不当，暴饮暴食或者吃生冷腐烂的食物等导致的。
急性肠胃炎的病因就是病菌和毒素的感染，毒素以黄色葡萄球菌最为常见。吃了什么是最容易患上该病呢？主要是被污染的家禽的肉，嗜盐菌生长的蟹、螺等海鲜，吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。如果进食某些抗生素或者强碱、农药都会导致急性肠胃炎。
对于急性肠胃炎，儿童，老人，患有肿瘤、肾功能不全、慢性气管炎的人群比较容易因为抵抗病菌的能力低下而患此病。该病的临床症状主要有轻微腹泻、恶心呕吐、食欲低下和低热、高热等。
如何治疗急性胃肠炎？
分为一般治疗、对症治疗和抗菌治疗。
1、一般治疗主要是躺在床上休息，病情不重的患者可以服用葡萄糖防止体液的流失。如果持续呕吐或者有明显的脱水现象，就需要去医院静脉注射葡萄糖盐水和其他的电解质。在治疗急性肠胃炎的时候，尽量吃一些清淡流质或者半流质的食物，可以减轻消化的负担。
2、对症治疗，就是在必要的时候注射止吐的药物。
3、抗菌治疗，对于感染性的腹泻，适当选用对症抗生素。但是抗生素对于急性肠胃炎的治疗是存在争议的，因为有些抗生素也会导致此病的发作。所以尽量防止滥用抗生素。
治疗过程中，注意有些食物尽量少吃，哪怕是干净的也不可以，例如肥肉、奶油和煎炸的食物都尽量少吃。像辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉和浓咖啡最好不吃，因为这些食物不仅刺激胃粘膜，而且很难消化，使胃的负担加重。
在治疗期间，最好食用三个月的流质食物，并且随着炎症的缓解增加其它食物，流质的食物毕竟营养不够。一定要控制饮食的量，最好少食多餐，切记不要暴饮暴食。
做好预防工作也很重要，毕竟不生病才是主要的。尽量在家里吃饭，因为外面的饭很难做到干净卫生，即使出去吃饭也要尽量去卫生合格的饭馆。处理好饮食、饮水的卫生，消灭苍蝇。
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