“八月梨枣,九月山楂,十月的板栗笑哈哈”,板栗是我国土生土长的坚果类,民间吃板栗的习俗由来已久,在两千多年前的《吕氏春秋》中就有“果之美者,有冀山之栗”的赞美之词。板栗软糯香甜,营养丰富,数千年来一直是食客们的心头好。
板栗的每年的9月和10月成熟,秋天正是吃板栗的的好季节,每当这时候大街小巷都会飘起“糖油板栗”那种独有的香甜味,在家里也会用板栗加工一些菜品,如板栗烧鸡、烤板栗等,但吃板栗有一个“难题”,就是板栗的外壳坚硬,内膜坚韧,想剥出一颗完整的板栗并不是太容易。今天分享一个剥板栗的好方法,特别的简单,这样处理过的板栗,双手一掰黄澄澄的板栗就能掉出来,干净又完整。
巧剥板栗1、新鲜板栗买回来以后,如果外壳比较湿润,最好放在通风处先风干三天,这样一是能让糖分沉积,板栗更甜,第二是能更好更完整的剥皮。