我们在吃烤肉的时候都喜欢吃松软的部分，有口感而且还香，但也有大部分人喜欢挑战自己的牙口，喜欢吃板筋，我们都知道筋是最有韧性的，别说用牙咬了，用刀切有时都费劲，那喜欢吃板筋的人就不是因为它的口感了，而是因为它的口劲，那板筋也分为两种，生板筋和熟板筋，那到底哪一种更好吃呢？
生板筋就是从羊身上剃下来以后没有经过任何的加工，这样的板筋在烤的时候通常是时间长一点，它的味道是原味的也是最有口劲的，一般年纪大的都享受不了它的口福，年轻人则喜欢挑战它的口劲，这种板筋就如同是四十岁的女人，成熟抚媚而且老练。
熟板筋就是经过高压锅煮熟以后制成的，这样的板筋口劲减少了，同时带来了口感，韧劲中带着柔软，口感相当不错，熟板筋在经过高压锅蒸煮以后，会变得淡而无味，在经过烤熟以后需要加辅料，比如酱料之类的，喜欢什么口味的就刷什么口味的酱料，口感相当丰富，这种板筋适合各种人群，就如同是三十岁的女人，脱离了青涩不仅好看而且女人味十足，所以喜爱它的人也是相当的多。
如果你在烧烤店想吃板筋的话，老板问你吃生的还是熟的，那么你会选了吗？
