老干妈肉末烧茄子教程,老干妈烧茄子正宗做法

肉末和茄子结合在一起特别的美味，而且这道家常菜上桌率也特别高，我们赶紧来学习一下吧。

1.准备食材，主料：肉末150g，茄子2根，郫县豆瓣1小勺，老姜适量，蒜适量，小葱适量，淀粉适量，老抽适量，白糖适量。肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花。

2. 热锅凉油，下肉末炒至变白。

3. 下姜蒜炒香。