保存玉米时,不能直接冷冻,大厨教你方法,放1年不坏,鲜甜软嫩
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『保存玉米时,不能直接冷冻,用大厨的方法,放1年不坏,鲜甜软嫩!』
夏天是吃玉米的季节,新鲜上市的玉米很便宜,一块钱1根,多买一些放在家里,做成烤玉米、煮玉米、炒玉米,都非常好吃。
我最爱吃煮玉米,香甜软糯,一口气能吃2根。多吃玉米不仅能美容养颜,还能减肥。
和水稻、小麦相比,玉米的维生素含量高出5~10倍。在所有的粮食作物中,玉米的营养和保健价值都排在第一位,它含有大量的核黄素,对人体十分有益。夏季的玉米又多又便宜,还十分新鲜,大家不如多买一些,保存起来慢慢吃。
经常买玉米的人都知道,玉米放一段时间后失去了水分,口感就变老了,没有鲜玉米好吃,其实还是保存方法错误。大多数人都是直接把玉米放进冰箱冷冻起来,肯定会变得不嫩了。
今天我和大家分享一下经验,大厨用这个方法保存,放一年不会坏,鲜甜软嫩,特好吃。
保存玉米的正确方法
第一步、保存玉米时,要选择带皮的玉米,不要买剥净的玉米棒子,玉米叶可以防止玉米流失水分,保持口感鲜嫩。把玉米叶子剥掉几层,留下最里面的2~3层,用清水冲洗干净,沥干水分。
第二步、锅里倒入适量清水,加入一勺食盐、一勺食用碱搅拌均匀,放入玉米后大火煮开,然后小火煮10分钟,关火后捞出沥干水分。