空心菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养素。经常食用对增强人体新陈代谢，强壮骨骼和牙齿大有裨益。空心菜中的植物纤维可以帮助促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，空心菜中丰富的维生素C也有美容养颜的效果。
种空心菜其实不难，但想让每一株空心菜都长得又大又甜，还是需要一些技巧的。下面就来揭晓种出超甜空心菜的三个秘诀：
第一招，选择豆科作物轮作。在空心菜前种些豆类植物，可以为土壤增加氮素等养分，这对空心菜生长大有好处。我们可以选择在空心菜前一茬种些豌豆或蚕豆等豆科作物。
第二招，适时补充营养素。空心菜对钙、磷等营养需求量较大，在旺盛生长期可以适当施用含钙、磷的有机肥或复合肥，促进空心菜生长。还可以在浇水时，加入少量的氟利昂或双氮磷钾液肥，保证养分供给。
第三招，定期除草松土。空心菜生长期需要保持土壤松软透气。可以每隔一段时间除去杂草，同时用锄头轻轻松动土壤。这可以预防土壤过于密实影响空心菜吸收养分。
采用以上三招，再配合选择适宜的时令和品种，就能享用到最甜美多汁的空心菜了。让我们从今年的秋分开始，用心种出自己的空心菜吧！
2、香菜：秋分不可少，四招教你种香菜百分百成功说到香菜，相信大家都不会陌生。这种清香扑鼻的绿叶蔬菜，是家家厨房必备的调味佐料。将香菜种在自己的院子或菜园里，不仅可以经常获取新鲜香菜，还可以布置出别具一格的小香菜园。
但许多人在家种香菜时却频频失败，种子发芽慢，生长不良。要成功种出香菜，我们就需要掌握一些诀窍。
选择种植香菜，第一要害是抓住合适的时间。香菜对温度较为敏感，过冷过热都会影响发芽和生长。最佳的香菜种植时间是春秋两季，尤其秋天气候凉爽，种植香菜成活率很高。一般9月中下旬开始就是香菜秋种的大好时机。
