【最新研究：零食吃对有助延长寿命，吃错增加死亡风险！学会“3吃、3不吃”，助免疫，远疾病】
零食是现代人生活中不可缺少的一部分。由于吃起来非常方便，大家都会在办公桌或是橱柜里放一些以备不时之需。
但在很多人眼中，零食已经被贴上了“垃圾食品”、“不健康”的标签，好像吃一些就会伤害健康，真相真的是这样吗？
根据《美国心脏协会杂志》近日发布的一项研究结果：错误吃零食会增加死亡风险，然而正确吃零食反而有助于延长寿命。
因此，零食不是不能吃，吃对还是吃错才是问题关键。
营养师的零食“黑名单”
一些零食虽然吃起来香甜可口，但实际上里面添加了许多的化学成分，大量食用可能会对健康造成不利影响。
01“派”“酥”——小心起酥油
市面上购买的“XX派”“XX酥”香气扑鼻，吃起来要么是松软可口，要么是酥脆有嚼劲，丰富的口感也受到了很多老人、小孩的喜爱。
但如果仔细观察这些食物的配料表，可以发现它们可能添加了大量的“起酥油”，这是食品加工的原料油脂，起到酪化、起酥、乳化等作用，能使制作的食品疏松。
但起酥油中通常含有大量的反式脂肪酸，大量摄入会增加患心脑血管疾病、糖尿病的风险；对儿童来说，会影响智力的发育；对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。
02“脆”——当心膨松剂
很多朋友喜欢吃“脆皮花生”、“脆皮鱼片”等零食，但食用这类食品时一定要注意量。因为为了达到酥脆的口感，这类食物在制作时可能会用油反复炸，并加入大量的膨松剂。
过量的油脂摄入更易引起肥胖、心脑血管疾病等疾病，而膨松剂中可能含有一定量的铝元素，若铝元素在人体内堆积，可能会干扰细胞正常的代谢功能，引起一些功能障碍。
若长时间大量食用含有铝元素膨化剂的食物，甚至可能会干扰大脑神经，引起记忆减退或神经系统病变等现象。
03“味”字——警惕香精
很多零食都会在前面冠上“XX口味”的标识，比方说：草莓味、巧克力味、水果味等等……虽然吃起来有相应味道，但实际上并没有添加该类配料，这都是香精和食品添加剂的功劳。
食用香精能矫正食品中的不良气味，也能补充食物中原有香气的不足。若是产品中食用香精的用量较小，食用后对健康的影响不大。
但如果产品中使用的是人工合成的香精，又含有非法化学成分，长期大量摄入后可能会造成人体中毒，甚至对肝脏造成损伤。
