高筋面粉是必备的。高筋面粉的蛋白质含量较高，筋度强，做出来的面包更加柔软、更有弹性。烘焙熟手也能通过调整用料比例和制作手法，用低筋粉或者普通面粉做出口感差距不大的面包，但这对于新手而言通常比较困难。
其他食物烘烤中的必备和不必披萨：披萨饼底看上去很方便，不过建议谨慎购买。一来，现做饼底并不麻烦，买来的饼底在口感上有打明显折扣。二来，饼底需要冷冻保存，在快递运输中很容易化冻变质，尤其是炎热的天气，很难保证到手的披萨饼底足够新鲜。家里不是天天吃披萨的话，披萨刀也没有太大的购买意义。
舒芙蕾：烤舒芙蕾前，需要把碗壁均匀涂抹黄油并沾满砂糖，焗烤舒芙蕾的碗是有一定要求的，需要侧壁垂直、且碗有一定的高度。一般家里不会有这种形状的烤碗，因此如果要做舒芙蕾，就一定要买舒芙蕾专用碗。这种碗通常外观比较漂亮，平时也可以用它做正常餐具用。
棒棒糖蛋糕：这个大概是去年开始出现的一种比较流行的烘焙，虽然样子的确漂亮，但是棒棒糖蛋糕模具的作用非常单一、而且品质比较好的模具价格也不便宜，所以建议超超超谨慎购买。
马卡龙：制作马卡龙涉及的工具和材料较多，步骤繁琐，失败率比较高。一些“无杏仁粉版简易马卡龙”菜谱可以直接绕过，那些烤出来并不能算是马卡龙。（价格挺贵的）杏仁粉、（不能用白砂糖替代的）糖粉、合适的锅子、耐高温硅胶量杯、控温精确的烤箱、烤箱温度计都是做出成功马卡龙必备的。综上所述，马卡龙是一个对烘焙新手非常不友好的存在，在材料和工具不齐全时，本着别浪费的原则，最好还是不要轻易尝试。
