王医生继续补充：“还有一种是汤，特别是肉汤，很多人觉得煲汤营养丰富，常常会煮一大锅，喝不完就留着隔天再热。”
“其实，隔夜的肉汤如果保存不当，也容易滋生细菌，尤其是汤里面的油脂和蛋白质在常温下放久了会变质，喝了对胃肠道有害。”
沈大爷惊讶地张了张嘴：“这汤也不行啊！那以后我还真得多注意了。”
王医生笑了笑，说道：“沈大爷，其实关键还是看怎么保存，如果确实要隔夜食用，记得要放冰箱冷藏，而且吃之前一定要彻底加热，至少要煮开五分钟以上，确保细菌和有害物质被消灭。”
沈大爷听后，心里一阵释然，觉得今天这一趟医院真是没白来，他感慨道：“原来隔夜食物有这么多讲究，我以后可得小心点了。
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[1]吴晓锋,良附丸治疗常见胃病疗效的Meta分析[J].广东医科大学学报,2024,42(02):198-202 226.
