3、香菇先用淡盐水浸泡十分钟，然后再用清水将它们冲洗干净，再用刀将香菇的根部最底端切去一小截。然后将它们放到开水里，焯上几分钟，然后将焯过的香菇捞出，过凉水，然后将香菇的水挤掉，再用刀将香菇切成大小合适的小块，装盘待用。
4、今天准备的小青菜是油菜。先将油菜一片片的掰开，然后用清水将油菜清洗干净。在清洗油菜的时候一定要一片片的清理，一面有些脏东西藏在不好清洗的地方，用水冲是清洗不掉的。然后将油菜捞出，控干水，备用。
5、将需要的葱花洗净切碎。再准备一个干净无水的炒锅，将锅放到炉火上，将炒锅烧热后，倒入适量的玉米油，油热后，就可以下入葱花，煸炒出葱香味来。
