【发芽葱更鲜嫩】
发芽葱从形状到口感都显得与众不同，味道是又鲜又嫩，剥去干枯的叶子，露出嫩绿的葱芽和象牙般的葱白，经过一个冬天的冰封雪冻，已经过滤掉辛辣味，美美的咬上一口，甜丝丝，脆生生，断茬处流出乳白色的汁液，真的鲜嫩！
【发芽葱上市时间短】
一年四季我们都可以看见大葱的踪影，但是发芽葱却不同，每年上市的时间很短，真的是“过了这个村，就没有这个店”，对于喜欢吃发芽葱的朋友，错过就要等一年。
同样是大葱，为何有人对“发芽葱”情有独钟？老菜农告诉你正确答案，千万别错过，错过要等一年，我们再分享一个小时候妈妈做的“葱火烧”，那是我儿时的美好回忆。
1、发面：5克酵母用100毫升温水化开，然后倒入200克的面粉中，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，放到温暖的地方发至两倍大小。
2、洗净的发芽葱，切成葱粒；猪肉切丁，一定不要剁成肉馅，那样口感不好，切好的猪肉丁里加入2勺黄豆酱，少许味极鲜，适量的五香粉搅拌均匀后，腌制20分钟。
3、切好的葱粒倒入腌制好的肉中，加入适量植物油，搅拌均匀后再放入适量盐，再次拌匀，馅就调好了，先放油的目的是为了锁住大葱里的水分，包得时候不会出水。
