《4》
喝茶追求鲜香爽口，香清甘活。
油味的出现，十分影响喝茶心情。
多数情况下，茶叶里出现油味、哈喇味、变质花生味等，与存坏变质脱不了干系。
但此处要申明一下特例，因为有一种“油味”的出现，纯粹与串味沾染有关。
身边有位老朋友，分享过他的喝茶故事。
早前，他认识的一位熟人请他过去喝茶叙旧。
地点就约在那位熟人的家具店面。
到了地方后，开始泡茶。
但那天喝茶时，发生了件怪事。
请客喝茶的那位熟人，一连拿出了好几款不同的茶品分享。
有水仙、有肉桂，还有铁罗汉。
但朋友将茶汤喝到嘴里后，总感觉不对劲，觉得里面有一股不新鲜的怪味。
一时间，有些形容不上来。
有些像到外面吃路边摊宵夜，用不新鲜的大桶食用油炒出来的饭菜，夹一筷子吃下后，总觉得口腔不清爽。
但当着熟人的面，也不便直言。
于是换个了询问方式：“你有没有觉得，茶汤里有股油味。”
熟人浑然不觉，是嘛？我没唱出来，一直以来喝的就是这个味。
正交谈间，朋友无意间瞥见，熟人用来泡茶的白瓷盖碗，碗内堆了一层发黄的茶垢。
再细细打量了一番茶盘摆设，才后知后觉。
桌面应该许久没有擦过了，到处都是水痕茶渍。
转头再看，偶买噶，前面泡的岩茶里，清一色都用了桌上的那只茶滤过滤。
而那个茶滤就直接摆在湿泡茶台上，滤网已经辨不出本色，全是茶垢……
打量一圈后，朋友顿时没了喝茶兴趣。
后面几冲茶汤递在面前后，忙说自己不渴了，喝不下，找了借口婉拒。
等到出门回来，细想一番，那股茶汤中的油味，大概率是因为茶具没洗干净，受到陈年茶渍污垢干扰破坏导致。
哪怕再好再贵的茶，一想到它们是用脏兮兮的盖碗直接泡出来的，哪能让人安心喝下肚？！
《5》
油腻的“油”与好茶的“清”，完全是反义。
两相对比，判若云泥。
泡茶喝，茶汤表面可以是油润的，带有光泽感；
秋冬季手捧一杯热茶，热汤表面漂浮的茶氲似雾似油，亦属常态；
一泡茶喝到最后，伸手检查叶底时，泡开舒展的叶片带有油亮、油润感，是好茶的鲜活体现……
唯独不能在茶香、茶味里，察觉到半点与油腻相关的体验。
若有，劝你不要盲目喝。
不论成因是茶叶变质变味，还是茶具没有洗净，造成串味污染。
为了喝到顺心顺意的茶汤，不喝变味茶，属于底线！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
