因此澳大利亚的袋鼠肉95%都用于出口，本地人形容袋鼠肉是这样说的：“它很嫩，香味独特。只是我们本地人吃得还不够多，这很可惜。”澳大利亚水利与农业部部长助理安·麦克唐纳博士介绍，在澳大利亚很多华人餐馆里，都可以吃到袋鼠肉。可以说袋鼠肉会符合我国人民的口味，澳大利亚也曾想向我国出口袋鼠，价格也不是很贵，和牛肉相当，或者比牛肉稍微贵一些。
除了吃，人们还玩出了花，将袋鼠捕捉饲养，然后给它带上拳套，让人类在擂台上和袋鼠互殴。然而袋鼠的数量还是非常庞大，作为一种能够代表国家形象的动物，袋鼠可以说过得好也不好，好的是种群庞大，不好的是都混到被吃的地步了。
