粉葛相信大家都不陌生，经常在边坡山地、田间地头爬的满地都是，且生命力旺盛，想除还除不干净。
一年生粉葛，单个4斤左右
粉葛是豆科葛属多年生藤本植物，因其适应性强，耐贫瘠，可以在我国大部分地区栽植，但考虑到作为作物种植需要一定的积温，要求无霜期在300天以上的地区种植为宜，故一般在长江以南的广东、广西、海南、江西、湖南、福建、四川、云南等地种植，特别广西藤县和平镇因其粉葛种植面积大，质量好，产量高，而被誉为“粉葛之乡”。
粉葛藤
为什么推荐种植粉葛？一、从栽培价值上来说
一是粉葛的食用价值，粉葛淀粉含量丰富，味道清甜，既可以像红薯一样作为粮食作物直接蒸煮食用，又可以作为煲汤的上品菜肴；二是粉葛的药用价值，由于粉葛中含有大量的黄酮和葛根素，具有解表退热，生津止渴的功效，可作为无公害保健食品，对冠心病、糖尿病、高血压也有一定的辅助疗效；三是葛根的深加工价值，葛根可以加工成葛粉、葛粉丝、葛饮料、葛冻等，特别近两年根据葛根的耐嚼性，正在开发的葛根口香糖，有望取代槟榔等咀嚼类食品；四是粉葛的附加价值，葛花可制成葛花茶，具有解酒、美容功效。葛藤和葛叶是良好的青饲料。磨粉后剩下的葛渣可为食用菌培养基。
粉葛煲汤
二、从种植技术上来说
粉葛像红薯一样是一种比较容易栽培的作物。一是因其豆科植物具有根瘤菌固氮的特性，对土地要求不严，但以疏松肥沃不积水的砂质壤土栽培为宜；二是适应性强，病虫害少；三是高产栽培技术比较容易掌握，一般种植一到两年，通过经验积累就能种出优质、高产的粉葛。
三、从经济效益上来说
一是粉葛的一年生栽培技术的普及，可以做到当年栽植，当年采收，具有投资少、周期短、见效快的特点；二是粉葛是一个高产的作物，平均亩产能达到5000-6000斤。三是粉葛价格比较稳定，作药用的统货葛丁达到15元/公斤；鲜葛价格在3.2-4元/公斤；特别对于没有粉葛种植的地区，作为菜用鲜食粉葛销售，价格可达到5元/公斤；亩产平均毛利6000-8000元，具有不错的经济效益。
