鲜咖喱，更健康：
1.用蔬菜汁代替淀粉勾芡，提味效果加倍；
2.用姜黄粉而不用咖喱粉，黄姜粉原产于印度的姜科植物，由姜黄的根茎磨制而成，既有药用价值又可作为食品调料，辛香中略带胡椒、甜橙、姜的混合味道。烹饪中具有去腥增香的效果，常用于制作咖喱菜品。
用美人椒、小番茄、小葱、香菜、洋葱、姜、姜黄粉和椰奶制成的鲜咖喱，炖煮虾仁、美人椒、小番茄和草菇，出锅前撒上虾壳碎，不产生厨余的咖喱虾就做好啦！
食材：大虾 草菇 美人椒 小番茄 小葱 香菜 洋葱 姜 姜黄粉 椰奶 罗勒叶 盐 蚝油 油
做法：
1、大虾取虾仁，剩余虾壳和虾头放入油锅炸制酥脆，捣碎成虾壳碎；
2、锅内留底油，虾仁煸炒至变色，盛出备用；
3、美人椒、小番茄、小葱、香菜、洋葱、姜、姜黄粉和椰奶，放入料理机中打碎，制成鲜咖喱；
4、将鲜咖喱放入锅中，加入改刀好的小番茄和草菇，小火炖煮3-5分钟；
5、用盐和蚝油调味，放入虾仁、美人椒圈和虾壳碎，盛出用罗勒叶装饰，即可食用。
炖只鸡，烧份虾，零厨余
不仅美味，还环保
这样的晚餐，谁不爱呢
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