聊到喝咖啡，就不得不说咖啡界的两条“鄙视链”——单品豆>拼配豆>大宗混豆>罗布斯塔；单品手冲>意式浓缩>美式>其他花式咖啡。还有不少自诩站在“咖啡链顶端”，疯狂DISS各式咖啡的人。
有人的地方、有差异的地方就必然存在鄙视链，这一点在汽车界尤为明显，但也不排除是商家故意的炒作，甚至还有卖奶茶的从中作梗。
其实大部分消费者并没有爱咖啡到查阅书籍的地步，更多的是不需要了解过程，只需你告诉我哪个好就行了。
而真正的好咖啡，贵在每一个细节的处理。豆子的烘焙程度、萃取的方法，就算是精品咖啡馆出来的品质也是参差不齐，并不是每个人都是大师，并不是所有大师每一次出手都是大作。
最重要的一点，每个人对于咖啡的喜好是不同的。比如我喜欢苦口的，不能说就比甜口、酸口的高级。就算是“上帝的那一杯咖啡”，也不过是种主观感受罢了。
但这并不妨碍我们对好咖啡不断的精进与追求。下面我就为咖啡小白系统的梳理一下，关于咖啡豆、碾磨、冲泡方面的知识，教大家如何用最简单的方式打造浓郁香醇的咖啡。
01如何选购、保存咖啡豆
如果要例举世界上咖啡豆的种类，估计一口气是说不完的。但要做简单的分类主要可以分阿拉比卡和罗布斯塔两大类。
