第八步：两分钟后，把油再次烧热，把饺子再次倒进去，复炸30秒，复炸这一步，为了更酥脆好吃，但是时间不要太久哦，半分钟左右也就差不多了，太久了就容易糊掉了。
第九步：时间差不多了就要马上把红薯饺子捞出来控油了，有一两个没捏紧的，都暴开了，大家一定要捏紧一点哦，捞出来后放一边放凉就可以开吃了，香甜酥脆还有奶香味，看到都流口水了。
这一道客家传统饺子就做好了，喜欢的朋友试一下，口感好味道香，孩子特别喜欢吃，上周一周就做了三次来吃，因为包的是红薯馅，容易坏，所以一次也不敢做太多，一两天吃完就好了，如果想放久一点的，可以包其他馅料的，我们这有很多人喜欢包芝麻花生馅的，过年一做就是一大箩筐，送亲戚朋友，招待客人等。
此图文原创作者：客家人铁头
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