做法:
1、将泡发好的鱼胶洗净切条,备用
2、香菇用适量清水泡发,备用
3、鸡肉焯水除去血水,捞出洗净后备用
4、砂锅中加入清水,放入鸡肉、川芎、黄芪、红枣、香菇,拌匀后加盖,大火煮开后转小火,炖煮90分钟
5、加入鱼胶和枸杞续煮30分钟,加入盐调味即可
【当归熟地鱼胶汤】
材料:鱼胶160 克,鸡腿 500克,当归15克,熟地15克,盐适量做法
做法:
1、将泡发好的鱼胶洗净切条
2、熟地、当归用清水快速冲净
3、鸡腿洗净,切成小块后焯水除去血水
4、砂锅中加入清水,放入鸡腿、熟地、当归,拌匀加盖,大火煮开后转小火,炖煮 90分钟
5、加入鱼胶,续煮 30分钟,加入盐调味即可。
【参芪猪肝鱼胶汤】
材料:鱼胶160克,猪肝300克,党参10克,黄芪10克,枸杞5克,盐适量做法
做法:
1、将泡发好的鱼胶洗净切条
2、党参、黄芪、枸杞分别洗净
3、猪肝洗净切片,焯水除去血水,捞出洗净后备用
4、将党参、黄芪放入砂锅中,加入适量清水,煮开后转小火炖煮20 分钟后放入鱼胶与枸杞续煮30分钟
5、最后放入猪肝片,待汤沸腾,加入盐调味即可
【长白山人参鱼胶汤】
材料:鱼胶50克,长白山人参5克。鸡肉 50 克, 干石斛花2克,枸杞3克,盐适量
做法:
1、将泡发好的鱼胶洗净切条
2、干石斛花用清水泡发,洗净
3、鸡肉洗净后切块,汆烫除去血水后捞出
4、放入鸡肉和人参,加适量清水,隔水炖90分钟
5、再放入鱼胶、石斛花、枸杞,续炖30分钟,最后加入盐调味即可
【高丽参鱼胶汤】
材料:鱼胶 50 克,陈年高丽参 5克,冰糖适量