新鲜生蚝8个鲜虾8只 内酯豆腐1块 蟹味菇100g 香葱2根 姜末1小勺 蚝油1大勺 生抽1大勺 糖1小勺 淀粉适量
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.鲜虾去头去壳，虾头虾壳留起备用，新鲜生蚝取蚝肉，用清水冲洗表面污垢备用
买不到带壳生蚝的小伙伴，可以在烹饪前放入少许淀粉抓洗干净蚝肉
2.内酯豆腐切块，蟹味菇撕小朵，香葱切碎备用
3.锅中放入1大勺食用油，油温5成热放入葱白、1小勺姜末、虾头虾壳，翻炒爆香
4.虾壳爆香后放入800g热水，大火煮2分钟捞出虾壳
