现如今，人们对自己的身体健康状况越来越重视，对食物的要求也变得愈发严格，这也就造成了“有机蔬菜”的广阔市场。正因为有机蔬菜比之普通蔬菜高得多的经济效益和巨大的市场潜力，许多农户都纷纷想要投身到它的种植大军中去。今天，我们就针对有机蔬菜的特点、种植前景以及栽培技术来好好说道说道。
一、什么是有机蔬菜？我们常说的有机蔬菜，指的就是无污染零添加的天然蔬菜。它的生产加工过程必须要符合《有机产品》国家标准，对种植环境、肥料和农药等都有着很高的要求。此外，有机蔬菜还具有以下特点。
1. 严格的种植环境
要种植有机蔬菜，首先要先选择符合条件的种植园地。园地的地段选择最好是远离城市，保持空气的清新无污染，水和土壤中的重金属元素等有害物质的含量也要低于国家标准，土壤中更不能含有化肥、激素等物。
2. 更长的生长周期
因为有机蔬菜不能使用生长激素或是其催熟手段，所以它的生长周期比普通蔬菜要更长，吸收的养分和矿物质也要多得多，无论是口感还是营养价值都要更高，这也就是它较之普通蔬菜要更加昂贵的原因。
3. 朴实无华的外观
有机蔬菜在生长过程中禁止使用农药，因此更加容易受到病虫的侵害，在外观上也远远没有普通蔬菜那般鲜艳美观。
二、有机蔬菜的市场前景怎么样？有机蔬菜的价格大致在同品种普通蔬菜的3-5倍，它的种植条件很苛刻，因此在市场上一直处于较为短缺的状态。需要注意的是，经过认证的有机蔬菜都有着“中国有机产品”的标签，无法以次充好或是冒充。
综上所述，有机蔬菜的市场前景较为良好，但它的种植条件很是苛刻，种植难度也非常的大，需要较高的成本，大家还是要理性思考，慎重选择。种菜也可以高大上，有的时候也可以用严格的标准去执行，比如无公害蔬菜的种植方法其实就跟普遍的常规种植方法不同，主打的是安全和营养，这也是当下百姓心目当中所追求的，因此是必然会有市场的。
自从在推出了这个概念之后，很多的地方都有不少的种植户开始研究无公害蔬菜的种植方法，虽然的确是复杂了一些，尤其是对于环境还有在管理的环节，但是从带来的优点来看还是很值得的。
三、种植有机蔬菜要注意什么？有机蔬菜怎么种植?首先我们已经知道了有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用任何化学合成的农药，肥料，除草剂和生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，这个可以协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定。
因此有机蔬菜的栽培管理过程就显得尤为重要了，首先品种选择上应该使用有机蔬菜种子和种苗，如果是得不到你获认证的有机蔬菜种子和种苗，也可以使用未经过禁用物质处理的常规种子。
在选种的时候应该考虑，对病虫害有抗性的蔬菜种类和品种，还要充分考虑保护作物遗传多样性，禁止使用任何转基因种子。最好是选择已经获得有机认证的种子及种苗。要注意的是，为了方便后期的培育与管理，提高有机蔬菜的产量与品质，最好选择抗病抗虫能力较强的品种。
另外，无公害蔬菜的种植位置很重要，周边一定不能有带来污染的威胁，附近还需要有优质的水源，可以解决排灌的问题。测量一下土壤情况，有机质应该达标，而周边应有较为便利的运送条件，还要注意最好不要套种。
肥料的使用也非常关键，有机蔬菜在生产过程中禁止使用化肥、农药、生长调节剂等违反蔬菜自然生长的药剂，只能使用少部分的生物农药或是矿物质农药以及有机肥。
允许使用的肥料种类，有机肥料，包括一些动物的粪便以及产品，还有草木灰等等。肥料在使用的时候，一定要控制好施肥量，有机蔬菜种植的土地在使用肥料的时候，应做到种菜与培肥地力同步进行。正值之前一定要施足底肥，在种植密度大，根系浅的蔬菜的时候一定要采用铺肥追肥的方式。
上文提及有机蔬菜更加容易手偶到病虫害的侵袭，因此在病虫害的防治上也要以预防为主，药物治疗为辅。
有机蔬菜可以以水旱轮作的方式来改变生态环境，从而扰乱病虫害的生长环境，降低它们发生的概率。在有机蔬菜生长过程中要及时清除杂草、落花、落叶等，保持园地的整洁，减少病虫害的发生。当病虫害发生时可以适当采用矿物质或是植物药剂进行防治，如鱼腥草、薄荷等。
有机蔬菜在种植过程中也难免需要用药，但是在这方面是有相关规则的。比如说已知的就有一些是绝对禁止使用的药品类型，必须要找其他可以带来相同效果的进行代替，否则就有可能会留下有害的物质，这样就算不上是无公害了。所以这也是一个判断菜品的重要标准，而最后的环节就是要适时采收，同一种菜有可能需要进行分级，毕竟大小个头或者是新鲜程度不一样。
总结随着现在人们生活水平的不断提高以及对保健意识的增强，不少人对于无污染蔬菜的需求越来越高，有机蔬菜也开始受到了不少人的追捧。可以说未来发展有机蔬菜，是很有市场前景的，而且也有着比较好的经济效益。
但是要想真正种好无公害蔬菜，我们从选种阶段就要细心谨慎，做好消毒，根据种植的类型不同要做好管理，包括旱涝不同的时节中有不同的处理方法，肥料主要是有机肥，并且要做好病虫害的防治工作。
