为什么吃辣不会感觉辣,如何在吃辣的时候感觉不到辣

奇[呆无辜]奇问---辣

和别人聊家长里短时，有时候会讨论到有人很能吃辣，有的人却一点辣味都闻不得。

其实辛辣是我们的感受，它不是味道，也不是气味。而是一种类似于痛楚的刺激感受。

一种是硫氰酸盐：比如芥菜类，山葵这种刺激的香料带给你的感受。

一种是烷基酰胺：就是我们比较常见的辣椒，胡椒和花椒等。