红提怎么挑选最好,怎样判断红提是不是自然成熟

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-12-28 13:54:27

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果实圆柱形,颜色为深蓝紫色。糖度 19 以上,果皮薄,果肉脆硬,无核,是优秀的鲜食品种。

9. 妮娜皇后葡萄

产地:云南。

上市时间:8~9 月。

红提怎么挑选最好,怎样判断红提是不是自然成熟(9)

图片拍摄:史军

日本新培育的红色特大粒欧美杂交种。果粒大,鲜红色,有如红宝石。糖度可达 23 以上,有浓郁的草莓香气以及牛奶香气,果肉脆嫩。

值得注意的是,大部分葡萄的上市时间都在 7~9 月间,喜欢吃葡萄的朋友,看完要抓紧行动啦!

好了,说完了葡萄的挑选窍门和商品葡萄的种类后,接下来再来说说这些五花八门的葡萄,都是从哪里来的吧。(等不及的朋友可以关闭去买葡萄了,记得把窍门分享给你的家人朋友哦!)

五花八门的葡萄来自哪里?

今天的食用葡萄来自于两个种群,欧亚种群美洲种群

1. 欧亚种群

我们通常所说的葡萄大多来自欧亚种群,这个种群原产于欧亚大陆,包含欧亚葡萄一个种和 5000 多个亚种。相比于其他葡萄品种,欧亚葡萄的果实品质好、风味纯正,是日常食用、葡萄干制作和葡萄酒酿造使用的主要品种

欧亚葡萄的栽培记录可以追溯到公元前 6000 年。在公元前 4000 年的时候,欧亚种群的葡萄种植从南高加索区域传播到小亚细亚,同时通过新月沃土进入尼罗河三角洲。公元前 6 世纪 ,希腊人将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。随后,罗马人把葡萄园在高卢全境进行了爆发式的推广。

2. 美洲种群

美洲种群包括 28 个葡萄种,其中比较有价值的是美洲葡萄、河岸葡萄和沙地葡萄。其中,美洲葡萄的甜度不高,酿制的葡萄酒也有一股麝香风味。尽管风味不太受欢迎,但是美洲葡萄的抗病、抗寒和耐潮湿性极强,所以后来被商人带回了欧洲老家,并且试图将其与欧亚葡萄杂交,以产生更为优质的后代。

然而,寄生在美洲葡萄根系上的根瘤蚜,差点让欧洲的葡萄园彻底关门。面对根瘤蚜,欧亚葡萄几乎没有生存的机会。后来种植者发现可以将美洲葡萄根系当作砧木,再将欧亚葡萄嫁接在上面,才让欧亚葡萄逃过一劫。

除了美洲葡萄,河岸葡萄和沙地葡萄也拥有非常好的抗病、抗寒能力,同时还拥有非常好的抗根瘤蚜特性,也常被农艺学家作为砧木使用。如今,农艺学家已经培育出众多杂交品种葡萄供人们享用。

3. 提子是葡萄吗?

在这里再来说一下“提子”和“葡萄”的问题。其实,提子就是葡萄的一种。之所以叫“提子”,是因为提子的口感和果皮厚度和葡萄略有区别。提子的果肉比较脆,果皮不分离;葡萄则具有果肉多汁柔软,果皮具有容易分离的特点。这就是区分“普通葡萄”和“提子”的特征。

葡萄皮上的白霜是什么?

这种白霜既不是农药残留,也不是葡萄糖,而是葡萄表皮上的蜡质。葡萄表面蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质,可占到白霜总重的 60%~70%。此外白霜中还含有一些醇和酯类物质。这些物质都有一个共同点,均不溶于水,因此想要洗掉葡萄白霜的朋友才会屡屡抓狂。

不过,即使洗不掉这些白霜也没有关系。因为齐墩果酸并不会危害我们的健康,我们大可以放心整粒吞下那些挂着白霜的葡萄。

除了葡萄,现在上市的西梅,平时常吃的苹果、蓝莓等水果上也有白霜。有不少人认为这些白霜是农药残留或者不干净的东西,但这些白霜其实都是水果为了保护自己正常分泌的物质。

最后,记得再去回顾一下挑选葡萄的诀窍,愿大家都能吃上美味的葡萄!

策划制作

作者丨史军 植物学博士

审核丨吕平会 西北农林科技大学 果树栽培 研究员

刘光裕 中国科学院西双版纳热带植物园 高级工程师

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