首先不要慌，也不要急着把陈皮扔掉。这些蛀虫只是“祸害”陈皮，对人体没有太大的危害。
先检查虫蛀情况是否严重，虫蛀不是很严重的陈皮是可以吃的，虫子只吃内瓤，不吃表皮，而陈皮表皮上的油胞才是陈皮核心的部分，所以即使发生虫蛀，也基本不影响陈皮价值。
如果是重度虫蛀，外观受损严重，此时也失去食用价值，则建议丢弃。
图片来源于：新会陈皮公众号
1，传统高温干燥法。用刷子清理虫蛀部位，将虫子挑出来后，在阳光下摊开暴晒数小时，然后再次清理干净，待陈皮放凉直接密封保存。
2，低温*虫法。依旧是先用刷子清理虫蛀部位，挑出虫子，然后将陈皮放入干净真空密封袋，放冰箱速冻柜1-2天，再晒2-3小时，陈皮降温后再密封保存。
不过需要注意的是以上方法只适合轻微虫蛀陈皮，且处理过后的陈皮，要和其他陈皮分开存放，避免发生二次虫蛀。
而且也只适合家庭仓储或小型仓库，成本低且操作简单。大型仓库就不大适用，大型仓库一般需要使用专业的除虫药剂，进行熏蒸*虫，比较常见的有磷化氢、磷化铝、溴甲烷等。
另外高温40℃时，蛀虫仅仅是进入“假死”状态，等恢复常温它又活过来了，达到50-60℃才是害虫的致死高温区，才能较短时间一招制敌，但温度过高会影响陈皮品质，实验调查显示，高温*虫温度应控制在56℃，既能*灭害虫，又不会对陈皮产生太大影响。
而低温8℃，它也是进入“假死”状态，要达到-4℃，才是害虫的致死低温区，并且需要维持约几天时间，才能将蛀虫冻死。
