
别看我也会时不时的发一些低热量食谱,但对高热量甜点的爱,从未停止。
而且我也已经接受自己越来越胖这个事实了(不是)。
这是一款超级超级美味的核桃派,同时,也热量满满。
这款派,最大的特点就是——料足!当满满的核桃仁堆积在派皮上,咬下去一半酥脆一半醇厚的美妙口感。真的真的不用我多说。当你吃下去的时候,就会明白,热量这回事,已经可以抛诸脑后了。
另一方面,虽然热量高,但主要的热量来自于核桃,似乎也就能让人接受一些了。
核桃派
(参考分量:8英寸派盘一个)
配料:
派皮:低筋面粉145克,可可粉5克,黄油60克,细砂糖15克,水45克
核桃馅:核桃仁200克,红糖80克,细砂糖40克,黄油30克,水15克,鸡蛋30克
烘焙条件:需分段烘烤,详见制作过程。
制作过程

首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后,和细砂糖在大碗里混合均匀。
将黄油切成小块(不用软化),和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓。使黄油和面粉充分混合均匀。
彻底混合均匀的黄油面粉,呈现粗玉米粉的状态。

将水倒入,揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏室,冷藏1个小时。
