香草茶熏鸡的制作。
这是一款香草味的茶香鸡，色泽主要是熏制出来的。茶香熏鸡的制作好吃。
·第一步，市场买来的草鸡先处理干净，沥干水分，留着备用。有条件的在那晾干两个小时，处理好鸡爪和一些黑皮。
·第二步，按比例调好腌制料。腌制料里面主要是五香盐、香茅草、沙姜和蒜蓉。一斤鸡的用量正常是20克，把这些腌料均匀的涂抹进鸡的腹腔里面，再均匀的搓在鸡表皮上面，这一步是为了让它味道均匀。把鸡全部腌制均匀后放一边留着备用。封上保鲜膜进冰箱里面腌制6个小时。有滚揉机的直接滚揉两个小时就可以了。
·6个小时后取出腌制好的鸡，均匀的摆在蒸盘上，然后把鸡放进去，用蒸的把它蒸熟。正常看鸡蒸40分钟左右，如果是老的鸡可能要蒸一个小时，如果是老母鸡就要蒸一个半小时。
·40分钟后取出鸡，托盘的汁水过滤起来可以做酱汁，再把鸡控干，放熏具里，开火垫上牛皮纸，用白糖就可以了。也可以加茉莉花茶或者柏木，然后让它白烟再冒起来。
漂亮！看这里，这是五千元。
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