【私信】我试喝随机茶样
梅雨季节,特别是南方地区的茶友们,你们的茶还好吗?茶叶如果真的受潮了,就没有什么挽救的办法吗?如何处理?
下面就来和大家聊聊这个话题:
首先,茶叶受潮与空气湿度有直接联系。
加上,若空气湿度超过60%,茶叶吸收的水分的能力越强,茶叶受潮的可能就越大。
通常茶叶含水量在3%-5%之间是比较干燥的,容易储存;但茶叶含水量超过7%,茶叶受到氧气、光线、微生物或是高温催化后,茶叶中会发生化学变化,轻者变味,重者变质,而且茶叶中含水量越高,茶叶品质越低。
那么,怎样判断茶叶是受潮变味还是受潮变质,具体该如何处理呢?
01 轻度受潮
用手触摸茶饼有潮湿感,而且茶叶条索不易折断且茶香较淡,但没有明显异味和霉味,一般属于轻度受潮,
可拿到通风干燥的地方进行晾干,及时处理过的轻度受潮茶品,在后续是不会影响饮用的。
注意:茶叶轻度受潮关键在于含水量超过7%,使其干燥是主要目的。
首先,茶叶不可直接在阳光下暴晒或接触明火。
因为阳光直接暴晒潮湿的茶饼不仅不会起到正向作用,而且还可能加速茶叶氧化、聚合等化学反应,香气、滋味会受影响;