根据北京语言大学语言研究所，原来“红薯”在全国有几十种不同的叫法！
红薯，学名“番薯”，和东南沿海地区的叫法一致。最早种植于美洲，明朝万历年间由广东虎门人陈益传入中国。 相传在1580年，陈益乘商船从虎门前往越南，当地酋长接待他们时摆出一道官菜，这道菜香甜软滑，还特别能充饥，这便是番薯。陈益此后暗中留心番薯的生长习性和栽培方法，两年后他冒着生命危险，收买酋卒，将薯种藏匿于铜鼓中偷偷带回国。陈益在其祖父位于虎门金洲小捷山山腰的坟墓前购置了35亩地，开始大面积种植番薯。成功收获后，他决意把这种食物广为传播，并将自己的寿穴也选在薯田边，要与番薯长相厮守。
陈益作为“中国引种番薯第一人”，为我国开辟粮源，贡献重大。 正是由于玉米、土豆、红薯三大美洲作物的传入，使得即使处在中国历史上自然灾害非常频繁和严重的明清时期，中国人口仍然呈现了成倍增长。
在我们江苏苏州一带，红薯被叫作“山芋”，土豆称作“洋芋”，玉米称为“番麦”，那么你的家乡呢？欢迎各地网友留言交流~~
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