2、煮面条时要放凉水。
很多朋友在煮面条的时候，把面条下锅后，就啥也不管了，其实这样是非常错误的，正确的做法是，煮面条时，开水把面条下锅，水开后再次淋上一点凉水，像煮水饺似的，这样煮出的面条，成熟度均匀一致，才更不容易发坨，粘连在一块，所以这个诀窍，朋友们也要记好。
如果你煮出的面条，不是马上喝，或者是准备做炸酱面和炒面，那么煮好的面条里面，一定要放点食用油，给面条拌一拌，这样面条才更不容易发坨黏连在一块，这个诀窍，朋友们也要记好。
1、煮面条时不放香油。
很多朋友在煮面条时，喜欢往面汤里放点香油，认为这样煮出的面条，香味更加浓郁，其实这种做法是错误的，香油是一种容易挥发的油，如果在煮面时，放进面汤里面，香油的味道早就挥发没了，面条只会吃起来更加油腻，这一点朋友们要记好。
很多朋友在煮炝锅面，或者煮清汤面时，喜欢往面汤里放点鸡精味精，其实这种做法是非常错误的，因为面条自身里面含有鲜味，其是炝锅面，食材里面也有鲜味，根本不需要放鸡精味精，而且放鸡精味精，面汤会变得发酸，特别难喝，所以这一点，朋友们也要记好。
