以“硬”出名的家族，竟出现一个异类
从果壳厚度来看，核桃分薄壳、厚壳。
在之前，市面上最常见最常吃到的核桃是厚皮的，就是经常用门夹的那种硬核桃，令人望而却步。而薄皮核桃是在近些年才慢慢兴起，因为皮比普通核桃要薄很多，所以被人称为“纸皮核桃”——在以“硬”闻名天下的核桃家族中，产生了“纸皮”这枚独特的“异类”。
纸皮核桃的产区主要在陕西秦岭一带、云南和新疆库车一带，其中以新疆阿克苏的185纸皮核桃最为优质，是异类中的奇葩。
新疆阿克苏是“核桃之乡”，这里气候干旱，降水少，日照时间长，土壤微碱性，昼夜温差大，并用天山雪水灌溉，使得核桃个头更大、更饱满、更香脆，每吃一口都是享受，常常停不下来。
为什么名字中带着“185”这几个数字呢？原来，1斤核桃能出0.85斤核桃仁，出仁率可达70%以上，是目前唯一超过70%出仁率的品种，比市面上出仁率50%的普通核桃高得多，完全符合WTO对特级核桃的要求，由此而得名。
因为它的平均壳厚度仅0.6毫米（其他品种一般在0.8毫米以上），在剥壳、取仁方面，新疆185核桃是当之无愧的第一名！单手轻轻一捏，一开，轻松取出完整的果仁，根本不需要借助其他工具。
185纸皮核桃生来就很“素”，不喜欢过多“打扮”。它是自然成熟后才自然脱掉青皮，不用水洗，看起来灰溜溜的，不是很美观，而且什么添加剂都不加，但是原生态，食材原色原味，吃着健康放心。
