导语：大闸蟹你吃对了吗？蟹身上这4个部位“毒素”最多，很多人不知道
秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。每到中秋节，正是全国人民吃大闸蟹的时候，这时候的大闸蟹肉质玉白爽嫩，入口清甜甘香，蟹黄晶红油润，味道鲜美，脂膏丰满纯正，入口生香，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。
说到大闸蟹的名字由来，你还真意想不到，据说捕蟹者会在港湾设置闸门，闸是用竹片编的，晚上在闸上挂上灯火，螃蟹见到光就会往上爬，捕蟹者只需在闸上等着就可以了，这“傻螃蟹”就被叫做大闸蟹。这种捕捉大闸蟹的方法和我们小时候“照知了”的方法如出一辙，你不得不佩服劳动人民的智慧。
据说大闸蟹之所以好吃，是与其生长环境和食物有关，好的大闸蟹生长环境也是十分优越的，它的食物也是通过精心挑选的，有玉米、杂鱼、螺蛳和鱼虾等荤素搭配，所以你会看到大闸蟹威武有力，如果挣脱了稻草绳的束缚，张牙舞爪，横冲直撞，这样的大闸蟹还能不肥美吗？
大闸蟹的做法有许多种，而我家独爱清蒸大闸蟹，其余做法很难突出大闸蟹的肥美，只有清蒸才是大闸蟹的灵魂吃法，最主要是原汁原味，异常的鲜美，但是吃大闸蟹也是有很多的忌讳的，所以吃的时候要小心谨慎，比如吃大闸蟹不可以喝茶，比如吃大闸蟹不可以吃柿子，又比如吃大闸蟹不可以吃梨等等，同时吃大闸蟹还有些注意事项，那就是蟹身上这4个部位“毒素”最多，很多人不知道，海鲜店老板自己都不吃，看完告诉家人！
