从小到大,我都特别喜欢吃海带,还记得小时候,我妈洗海带时,还未入菜,我就拿起来直接生吃,也没啥特别的味道,但就觉得特别好吃。
图片是很久之前做过的一道炖菜,鲜
不过,说到海带,我不太喜欢超市后泡在水里卖的那种,因为那种远没有干海带的口感好。只是,买了袋装干海带的话,需要自己清洗,所以就相对麻烦一些。
说到这里,今天小点儿的厨房妈妈给大家分享一个清洗干海带的小妙招,按这个方法来,在全制作过程里,其实都不需要怎么清洗海带的,因为最后清洗时我们发现,海带上的脏东西已基本上自动脱离了,只需要再花两三分钟之间精修一边即可。那是什么呢?
如何不费吹灰之力就可完美地清洗海带?具体操作过程如下,非常简单:
1.先展示一下原始图,这是从包装袋里拿出来的干海带片,质地薄,上面有很多盐霜。
2.用凉水将干海带浸泡1小时或者更长时间都可以,水量没过海带。如果海带想要漂起来,可在上面压个重一点的盘子。
浸泡一段时间后,海带会慢慢舒展开,质地也会逐渐变厚,上面的盐霜也消失不见了。