说明一下，由于虾本身的质地，剁成虾泥后，这个肉团具有很好的黏性。所以，都不需要加入太多蛋液和淀粉。
还有一点，有料理机的话，打成细泥效果更好。
3.搓出一个个的小丸子，放在盘中。记得盘底抹点油，否则到时候拿不下来。
另外强调一下，丸子不要团的太大，一方面大了不容易熟，另一方面，在炖煮时丸子会膨胀得越来越大。
4.水烧开，加入丸子炖煮，调料加点盐和白胡椒粉就可以了，也不用加芝麻油什么的，因为丸子底部沾了油，且内部本身也是加了油的。
5.等水再次烧开后，加入海带片。其实，海带片和丸子谁先入锅都可以，因为海带片炖很久也不会烂掉的。
不过，有一点需要提醒，虾和海带都是海中之物，均自带咸味，所以，加盐时要考虑到这点，咸了，一锅汤就被盐毁了。
6.最后出锅前，还可以加点青菜，像菠菜什么的都可以，自家冰箱里有什么就放什么吧。
