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今天分享给大家的是福建的一款特色美食小吃，它是继“沙县”之后的另一知名美食。大家能猜到是什么吗？它就是“福鼎肉片”，这一小吃给我的第一口感是肉质弹性、汤底鲜香、辣中回味无穷。
整体的口感相当完美，或许就是这一种特别的质感才让它在多种美食小吃中脱颖而出成为人气小吃。
其营养与口感特别适合这个季节，一碗下肚寒意瞬间驱散全身暖和起来。这一美味的小吃喜欢吃的人非常多，但会煮的人极少。今天分享您它的详细做法，分享朋友一起试试。
福鼎肉片
食材：前腿肉500克、蒜头2个、老姜10克、红葱酥10克、木薯粉1小匙、红薯淀粉1小匙、味精半小匙、细盐半小匙、鸡精半小匙、食用小苏打1克
调味：紫菜1小片、黄辣椒1个、虾皮1撮、细芹1根、小葱1根、红葱酥少许、鸡精1撮、味精1撮、细盐1撮、麻油数滴、葱油数滴、老陈醋少许、胡椒粉2转、（可增加酸萝卜丁）
烹饪步骤：
1、制作这一美味的小吃，除了主材料配料、调味是相当关键的东西。因为小吃的气味、风味、完全在于这一些东西，首先要准备好葱、姜、蒜及红葱酥。小葱用于最后的点缀增强食欲感，老姜丁主要用于去腥调味，蒜蓉可以提高醇香度。至于红葱酥，它是最重要的香味来源。可以说少了红葱酥的点缀，那么这一个小吃的灵魂也就没有了。
