在日常饮食中，我们还可以巧妙地使用豆子，既简单又好吃又能调理身体。
简单的方法可以让豆子快速变熟。大部分时间我们吃豆类食品，大多数时间都是将干豆泡水再煮。
但我国地域广阔，各个地区的气候条件差异很大，因此有时候会因为浸泡时间不当而到达既不能迅速变软，也没被泡透的问题。
虽然说浸泡时间过短和过长都会在一定程度上影响口感，但是若是浸泡时间过短，会导致后来煮不熟，所以今天就要重点说一下浸泡加速的方法。
其实，只要掌握一些方法，就可以快速让干燥硬硬的豆子变得绵绵软软，让我们可以在最短时间内制作出美味的食物。
这些方法有：
1.冷冻处理法。
如果你提前知道自己会用到豆子，又不确定自己是否有时间浸泡，那么就可以选择将大米放入冰箱冷冻室保存，这样花费不了多少时间。
2.炒香法。
将干烘烤好的豆子之后再浸泡，可以加速浸泡速度。
方便的话，在家自己炒香比较好，太麻烦的话就可以选择在外购买现成的炒香豆。
3.浸泡法。
在阴凉地方浸泡干豆6-8小时，然后更换应出，再用温水浸泡8-10小时。
这样处理过的干豆后就会很快变软。
