食用的时候，蘸姜醋汁食用，可去螃蟹寒凉之气。姜末与香醋（陈醋）都可，搅拌均匀即成姜醋汁。
1.冷水下锅，保证螃蟹不掉腿不流黄。
2.洒一些高度白酒，使螃蟹去腥增香，味道更醇厚。
3.姜片铺蒸屉底部，啤酒倒入蒸锅中半瓶，可去寒气增香甜。
无论是河蟹、大闸蟹、梭子蟹、海蟹都可以这样蒸，味道都鲜香无比。蒸螃蟹看起来简单，很多人却做错，记住这3点，螃蟹不掉腿、不流黄。大家蒸螃蟹的时候，是怎么操作的，欢迎在讨论区留言交流。
,蒸螃蟹时，用冷水还是热水？很多人做错，难怪蟹黄外流，腿掉一锅。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
