卖得的钱用来买本买笔，一个学期都够了。
遇到老马肉，总会给我们带来惊喜，小心刨出根来，仔细把皮剥净（老马肉的根皮和根肉贴合紧密，不太好剥），露出白白的根，咬一口，有一点点甜，艮艮的，很有嚼头，带着一丝山野的气息，在物质匮乏的年代，算得上难得的山珍美味了。后来我才知道，老马肉也是可以入药的，有养阴清肺、益胃生津、补气化痰和治疗疔疮肿毒之功效，怪不得我肺胃俱好，而且从没长过青春痘，原来是从小吃老马肉吃的！老马肉的茎和叶嫩时也可以炒食或蒸食，味道很不错。近年经有关科研部门化验，证实老马肉营养价值较高，富含人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、微量元素和维生素等营养物质，其蛋白质含量高于白菜、菠菜、芹菜、黄瓜等，所以有的地方又称其为“八仙菜”，意为是只有仙人才可以吃的菜。
不少人区分不开老马肉和桔梗，其实二者虽然有些相似，但差别也是很明显的。桔梗的花长在头顶上，样子像铃铛，它的叶不像老马肉那样多的锯齿，茎也不如老马肉的高大和粗壮。老马肉的根就像饱经风霜的老农，满脸皴皱，桔梗的根就像肥马轻车的富家公子，细皮嫩肉的。二者生存的环境也不太一样，桔梗喜欢向阳的山坡，老马肉喜欢长在背阴坡的酥石盖儿上，有时也长在石缝里——这是“石沙参”得名的原因吧。
这些年农村做饭用上了液化气，没人上山拾草了，山上的草很“厚”（黄县话，稠密、多），密不透风，不见地皮。听老家的人说，山上的老马肉很少见到了，根本长不起来——“都让草幠次死喽”。
我很同情现在的孩子，没有老马肉吃的童年还叫童年吗？
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