大家好，最近天气渐渐转凉，这个时候市场上，所能买到的活虾，已经变得很少了。趁着这个时候还有活虾，抓紧去买上几斤，做上一顿白灼虾吧。相对于几十块钱一斤的猪肉，虾的价格算是很便宜的了，只要30块钱一斤。
虾肉营养丰富，富含高蛋白、钙等多种营养物质，与猪肉进行对比的时候，虾肉的营养价值更高。而且做法丰富，煎、炸、炒、煮、焖等，味道都特别棒，不知道你更喜欢哪一种类型的虾肉烹饪呢？
今天，就让我来简简单单，教大家做上一道白灼虾吧。提到白灼虾，相信大家都不陌生，虾肉简单一煮，再搭配一碗蘸料，就能吃到最为鲜美的虾肉美食。按照我的步骤来做，虾肉不柴，蘸料还非常好吃，学会的朋友，记得给家里爸妈做一做。
【美食】：白灼虾
【制作食材】：虾，小米辣，小葱，大蒜，生抽，香油，陈醋，姜片，葱，片，料酒。
【方法及步骤】
1、首先，准备一斤半左右的新鲜虾，然后用剪刀，将虾的虾线给它全部剪掉。除此之外，我们还要将虾背中的虾线，给它弄掉，虾线里面全是虾屎，不弄掉的话，很容易就会影响虾肉的口感。
在处理虾线的时候，用尖锐的东西，挑一挑虾背就可以了。将虾处理好以后，准备一锅清水，大火将锅中清水加热以后，往里面加入一大勺料酒，以及一些姜片、葱片，这三种食材，可以起到很好的去腥作用。
