导语:金沙南瓜新做法,少油更健康,咸香下饭还快手,吃一口就上瘾
南瓜是秋季上市的一种蔬菜,在这个季节,南瓜口感好、价格低,还有着高的价值,我们当然不能错过吃,南瓜可以搭配各种食材经过多种烹饪,蒸南瓜、煮南瓜、煮南瓜等等都是非常不错的选择,这次要分享给大家的是用南瓜搭配咸蛋黄,经过特殊烹饪工序做成的金沙南瓜,金沙南瓜咸香下饭,做法简单还快手,不过一般的金沙南瓜多是用油炸南瓜,但为了符合少油的健康饮食,我便将其换成了蒸制,成品的口感同样非常丰富,下面我们一起学习。
金沙南瓜的做法:
备用食材:南瓜1个,咸蛋黄3个,细香葱适量;
制作过程:第一步,首先准备一块老南瓜,老南瓜的口感以及色泽更好一些,老南瓜清洗干净后,削去皮,然后将其切成长条,同时在锅中添上水,将切好的南瓜条隔水放入锅中;
第二步,南瓜条放入锅中后,即可开火蒸制,直到将南瓜蒸软,注意不要过于软烂,刚刚过火的状态即可,在蒸制南瓜的过程中,咸蛋黄准备出来,上锅煮熟后,放在一个小碗中;
第三步,用勺子将煮熟的咸蛋黄,碾压成碎末,同时将香葱洗净后,切成葱花用,这个时候南瓜也蒸得差不多了,将其盛出来,备用,准备好所有食材后,即可开始后续的操作;
第四步,将炒锅置于火上,烧热后,添上少许的食用油,将压碎的咸蛋黄放入锅中,开始翻炒,直到将其炒至冒小泡泡的时候,即可将蒸好的南瓜条放入;
第五步,注意要用锅铲轻轻翻动南瓜,或者是晃动锅体,使得蛋黄末可以均匀的沾裹在南瓜条上,待翻炒均匀后,即可将切好的葱花撒在上面,关火,盛出享用。
烹饪小技巧:1、对于应季的蔬菜,我们当然应该要多吃,形成多吃应季蔬菜,少吃大棚作物的习惯,南瓜中富含人体所需的营养元素,对于促进生长发育、保护眼睛等都有一定的帮助,尤其是处于成长期的小朋友,可以适当吃南瓜,用南瓜搭配咸蛋黄烹饪的这款美食,口感丰富,而且色泽靓丽,仅是看上去也能引人食欲,这款小零食的做法简单好做易上手,大家别错过。
2、小编有话说,做金沙南瓜有技巧,首先我们最好是选择用老南瓜,老南瓜的色泽金黄口感丰富,用来做甜点美食效果会更好;其次蒸南瓜的时间要根据实际情况来定,但是注意别蒸的太软了;最后因为咸蛋黄本身的味道便很丰富,所以无需添加其他的调味料。将这些方法掌握到位,用1块南瓜3个咸蛋黄,便能做出好看又好吃的金沙南瓜,金沙南瓜的这个新做法,少油健康还简单易学,孩子吃了一口便上瘾,之后便一直吵着要吃。
如果你认为金沙南瓜的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!